Ropogós malacsült recept

Jellemzők: a bőrös malachúst gyakran 30-40%-kal olcsóbban árusítják, mint a kifejlett sertés húsát. Könnyebb és kevésbé zsíros "nagy testvérétől". Szilveszterre ideális étel kerekedhet belőle.
Elkészítési idő: 15 perc előkészítés + 150-180 perc sütés 

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 1 db kb. 1,5 kg súlyú bőrös malaccomb
• 2 dl sör
• 1 teáskanál méz
• 1 szelet (kb. 10 dkg) füstölt szalonna beirdalva
• majoránna
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius fokosra.
2. A megtisztított malaccomb bőrét rácsozd be (kb. 1,5x1,5 cm sűrűn) egy éles késsel.
3. A húst helyezd egy kevés zsiradékkal kikent sütőtálba, majd kend be a fűszerekkel.
4. Letakarva süsd 1 órán át.
5. Süsd fólia vagy tető nélkül további 90-120 percig. A húst kenegesd 10-15 percenként a szalonnával, amelyet a sör és a méz keverékébe mártasz a kenés előtt. A sütés utolsó 15 percére helyezd el a szalonnadarabot a hús tetején.
6. Hidegen és melegen egyaránt finom. Habos krumplipüré és párolt káposzta illik mellé. Jó étvágyat!

Összár: kb. 1200 - 1400 Ft (2011)

Egyéb elnevezések: sörös malachús, sörös malacsült, ropogós bőrös malaccomb párolt káposztával recept, sörös bőrös malaccomb, szilveszteri ropogós malaccomb egyszerűen